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糖質制限にも!簡単クラウドブレッドレシピを試してみました

糖質制限にも!簡単クラウドブレッドレシピを試してみました

こんにちは。最近インスタグラムでも密かに話題になっているクラウドブレッドってご存知ですか?
 
私もついこの前インターネットで発見して話題になっていることを知り、詳しく調べてみることにしました!
今回は、そんなミーハー女子代表の私がクラウドブレッドについて紹介していきたいと思います!!

まず、、、クラウドブレッドってなに?糖質制限にぴったりってホント?

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クラウドブレッドとは、その名の通り雲のように軽いパンの代わりになる食べ物のことです。その材料はなんと卵とクリームチーズとベーキングパウダーの3つのみ!
 
クラウドブレッドは、普通パンを作るときに必要な小麦粉を使用していないのでグルテンフリーかつ高たんぱく低カロリー。
小麦に含まれる糖質が気になる方にもおすすめです。

 

また、小麦アレルギーの方でも安心して食べられるということもあってイギリスを中心に話題になっています。
食べ方としては、野菜や卵をはさんでサンドイッチのようにして食べたり、ジャムやフルーツをのせたり、ピザのようなアレンジレシピも見つけました!
 
では、次にその作り方を紹介していきたいと思います!

とっても簡単!クラウドブレッドの作り方

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材料
卵 3個
クリームチーズ 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1/2
お好みで砂糖・はちみつなど
 
作り方
1. 卵を卵白と卵黄に分ける
2. メレンゲを作る手順と同じように卵白を角が立つまで泡立てる
3. 卵黄をよく混ぜ、そこにクリームチーズを入れてよく混ぜる
4. ベーキングパウダーを入れる
5. 卵黄と泡立てた卵白を3回に分けて入れ、さっくり混ぜる(混ぜ過ぎないように注意する)
6. 10cmくらいの大きさに丸く生地を成形する
7. 150-170℃に温めたオーブンで15分~20分焼いて出来上がりです。
 
作り方はとても簡単です。

 

卵白を泡立てるのが少し大変ですがうちにスタンドミキサーがあったのでとても楽に作ることが出来ました。

ミキサーが無くても、卵白を冷凍庫で一時間程度凍らせてシャーベット状にしてから泡立てるとすぐにメレンゲが作れるそうです。

クラウドブレッドの美味しい食べ方

~おかず系レシピ~
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サンドイッチ風
マヨネーズを少しぬったクラウドブレッドにハムとレタス、トマトを挟んでみました。
 
卵とほうれん草
スクランブルエッグとほうれん草をのせて食べます。
 
目玉焼きとハム
目玉焼きとハムと一緒に食べます。
 
ピザ風
クラウドブレッドにピザソースをぬり、チーズをのせてトースターで焼いて食べます。
 
クラウドブレッドは、具材をのせて食べるだけではなく、カレーやシチューに添えるなどといった食べ方もオススメです。

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~デザート系レシピ~
フルーツサンド風
生クリームとフルーツを挟んでフルーツサンド風に。
 

クリームチーズとフルーツのタルティーヌ
クラウドブレッドにクリームチーズをぬり、お好みのフルーツをのせて食べます。
 
ジャムサンド
ジャムを塗って食べます。
 
実際に作ってみて色々な食べ方を試してみたのですが、クラウドブレッドはくせが無いので本当にどんな食材にも合わせることが出来ました!

 

クラウドブレッド自体の味はクリームチーズが入っていることでコクがあり、塩味もしっかりついているおやきのような感じです。

 

具材を色々はさむことで満足感もあり、パンの代わりとして食べられると思いました。
みなさんもぜひ一度試してみてください!

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